神奇的礦物質
 
書 號:
I207
 
著 者:
谷腰欣司
 
譯 者:
沈永嘉
 
出版日期:
2001年8月初版
 
I S B N:
957-552-665-1
 
規 格:
菊16開本 約196頁
 
定 價:
180 元
       
  【關於本書】
   
 

最近,大家對於環境污染和健康管理的關心格外地升高。報紙、電視、廣播等大眾傳播媒體,連日來也不斷地提起環境污染問題。因此,各種的健康食品、環保用品充斥市面,甚至到附近超市去,都可見到各式各樣的健康食品在醒目的位置。舉個例子來說,健康用品包括健康內衣、花粉症患者專用面罩、除臭劑、淨化水質裝置、以及經過抗菌處理的商品等。至於健康食品方面則有減肥食品、礦物質(無機質)及維他命的強化食品、強調無添加物、無農藥的食品等。

另外、飲料方面,各種品牌的礦泉水大量銷售於食品賣場或自動販賣機中。這些傾向都是肇因於環保意識的抬頭,或湊巧趕上一股健康熱潮而有今日盛極一時的局面。

然而,這裡提及的礦物質,並不是到今日才突然冒出的產物。以前它就一直以無機質這個名詞被列為五大營養素之一。也就是說,它是蛋白質、脂質、碳水化合物、無機質(礦物質)、維生素中的一員。

礦物質的主要功能為形成牙齒、骨骼等人體的構造材料,執掌人體的發育、新陳代謝的荷爾蒙;也能溶於包覆神經細胞膜的體液中,成為離子而活躍於人體內。

本書除簡單介紹礦物質的基本常識外,並以淺顯易懂的方式論述礦物質與人體的密切關係,輔以生動的圖表;期使讀者能進一步認識,對於維持身體健康有莫大貢獻的礦物質。

 

 
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